מחלקת אף אוזן גרון וניתוחי ראש צוואר ברמב"ם היא המחלקה בעלת היקף הפעילות הגדול ביותר בישראל על פי דו"ח משרד הבריאות מזה שלוש שנים ברציפות.
המחלקה היא מהגדולות בארץ, ומהווה מוקד הפניה עבור חולים מהדרום עד הצפון, ופועלת בפריסה ארצית במרפאות רמב"ם בחיפה וברמת אביב.
במחלקת אף אוזן גרון וניתוחי ראש וצוואר עוסקים באבחון טיפול ושיקום של מחלות אף אוזן גרון וגידולי ראש צוואר בשיטות העדכניות ביותר.
הצוות בראשות ד"ר יעקב (יקי) כהן מורכב מרופאים מנתחים, אחיות וקלינאיות תקשורת, והרופאים במחלקה עובדים בשיתוף פעולה עם רופאים ממחלקות אחרות לשם מתן טיפול מיטבי רב-תחומי.
במחלקת אף אוזן גרון ניתן שירות של בחירת מנתח אחראי ללא תשלום. המחלקה מסונפת לביה"ס לרפואה ע"ש ברוך רפפורט בטכניון, חיפה, ומתקיימות בה פעילויות אקדמיות מגוונות הכוללות מעבדת מחקר, הדרכת סטודנטים לרפואה, הדרכת קלינאיות תקשורת, והדרכת רופאים מתמחים ומומחים בתחומים השונים של כירורגיית אף אוזן גרון. כמו כן מבוצעים במחלקה מחקרים אקדמיים בתחום אף אוזן גרון וכירורגיית ראש צוואר בהנחייתו של ד"ר יעקב (יקי) כהן ורופאים בכירים אחרים במחלקה.