יחד עם זאת חשוב לזכור – מרכיב משמעותי במחלות הסרטן למיניהן הינו גנטי, ומרכיבים נוספים קשורים בחשיפה לגורמים מסרטנים שונים שהתרחשה בעבר (לדוגמא – שיזוף ושריפת העור בשמש).
כל הכוח רצון שבעולם לא יכול לפטור אותנו מגורמים אלו, וזו הסיבה לצערנו שגם אנשים בריאים שהקפידו כל חיים על אורח חיים בריא ופעיל – חולים בסרטן.
המידע המובא לפניכם הינו המעודכן ביותר מתוך דו"ח עולמי מיוחד שפורסם ב - 2009 ע"י שני גופים:
World Cancer Research Fund, American Institute for Cancer Research
1. המלצות לתזונה ואורח חיים:
א. השמנה:
- שמירה על תהליך גדילה תקין במהלך הילדות והנעורים שמביא ל – BMI תקין בגיל הבגרות.
- במהלך הבגרות - שמירה על משקל בטווח התקין.
- הימנעות מעלייה במשקל ובהיקף המותניים במהלך הבגרות.
ב. פעילות גופנית:
- אורח חיים אקטיבי השווה להליכה של כ – 30 דקות ביום.
- כשהכושר הגופני משתפר, יש לשאוף לפעילות מתונה של 60 דקות או פעילות מאומצת יותר במשך 30 דקות ביום.
- הגבלת משך פעילות "יושבנית" כגון צפייה בטלויזיה.
ג. מזונות ומשקאות המקדמים עליה במשקל:
- המעטה בצריכת מזונות עתירי אנרגיה (מעל כ – 250 קק"ל ל – 100 גר').
- הימנעות משתיית משקאות ממותקים.
ד. מזונות מן הצומח:
- אכילה של 5 מנות (לפחות 400 גר') של ירקות לא עמילניים ופירות.
- אכילה של דגנים (עדיף פחות מעובדים) ו/או קטניות בכל ארוחה.
- העדפת השימוש במזונות עמילניים "מלאים".
ה. מזונות מן החי:
- הגבלת השימוש בבשר אדום (בקר, חזיר, כבש) לכמות של עד 500 גר' בשבוע.
- העדפת השימוש בבשר שאינו מעובד.
ו. משקאות אלכוהוליים:
- במידה וצורכים אלכוהול, יש להגביל את הצריכה ל – 2 משקאות ליום עבור גבר ומשקה אחד ליום עבור אישה.
ז. חומרי שימור ועיבוד מזון:
- הימנעות משימורים במלח, מזונות מלוחים או מומלחים. הכנת שימורים ביתיים ללא מלח.
- הגבלת השימוש במזונות מעובדים על מנת לא לעבור את ההמלצה היומית לצריכת מלח (עד 6 גר' = 2.4 גר' נתרן).
- הימנעות ממזון מעופש.
ח. תוספי מזון:
- • תוספי מזון אינם מומלצים לשם מניעת סרטן.
ט. הנקה:
- • מומלץ להניק באופן מלא ובלעדי עד גיל 6 חודשים, וכהשלמה למזון מוצק בהמשך.
י. חולי סרטן שהחלימו:
- מומלץ מעקב וטיפול תזונתי ע"י איש מקצוע מוסמך.
- אם ניתן, ואין המלצות רפואיות סותרות, מומלץ למלא את כל ההמלצות שפורטו לעיל.
2. רשימה המפרטת את המזונות/אורח חיים שנמצאו כבעלי השפעה משמעותית (חיובית ושלילית) על סוגי הסרטן השונים:
סוג הסרטן |
עליה משמעותית בסיכון |
עלייה אפשרת בסיכון |
הפחתה משמעותית בסיכון |
הפחתה אפשרית בסיכון |
קולון |
בשר אדום ובשר מעובד משקאות אלכוהוליים (בגברים) שומן בגוף שומן תוך בטני |
משקאות אלכוהוליים (בנשים) |
שום פעילות גופנית |
מזונות המכילים סיבים תזונתיים חלב סידן כתוסף תזונתי |
כבד |
אפלטוקסינים (מקורם בדגנים וקטניות עבשים) |
משקאות אלכוהוליים |
|
|
פה וגרון |
משקאות אלכוהוליים |
|
|
ירקות לא עמילניים פירות מזונות המכילים קרטנואידים |
וושט |
משקאות אלכוהוליים שומן בגוף |
מת'ה ("תה" ארגנטינאי מר) |
|
ירקות לא עמילניים פירות מזונות המכילים בטא-קרוטן מזונות המכילים ויטמין C |
קיבה |
|
|
|
ירקות לא עמילניים ירקות בצליים פירות מלח, מזונות מלוחים ומומלחים |
ריאות |
|
|
|
פירות מזונות המכילים קרטנואידים |
לבלב |
שומן בגוף |
שומן תןך בטני |
|
מזונות המכילים חומצה פולית |
פרוסטטה |
|
דיאטה עשירה בסידן |
|
מזונות המכילים ליקופן מזונות המכילים סלניום |
שד גילוי לפני מנפאוזה |
משקאות אלכוהוליים |
משקל לידה |
הנקה |
שומן בגוף |
שד גילוי אחרי מנפאוזה |
משקאות אלכוהוליים שומן בגוף |
שומן תוך בטני עלייה במשקל בגיל המבוגר |
הנקה |
פעילות גופנית |
רירית הרחם |
שומן בגוף |
שומן תוך בטני |
|
פעילות גופנית |
שלפוחית השתן |
|
שומן בגוף |
|
|
כליה |
שומן בגוף |
|
|
|