ד"ר אחמד טאהה הוא בעל תואר דוקטור לרפואה מבית הספר לרפואה של אוניברסיטה תל אביב (2014), והשלים את ההתמחות במרכז הרפואי שמיר (אסף הרופא) בבאר יעקב, ישראל. לאחר מכן ולמשך שנתיים השלים ד״ר טאהה תת-התמחות בתחום ניתוחי ראש צוואר, ניתוחי רובוט טראנס-אוראליים, ושחזורים מיקרו-וסקולריים בסידני שבאוסטרליה.
לאחר השלמת הכשרתו החל לעסוק כרופא בכיר ביחידה לניתוחי ראש צוואר במרכז הרפואי רמב"ם. דר טאהה מטפל במגוון הגידולים בתחום, כולל גידולי חלל הפה, לוע, בלוטות רוק ובלוטת התריס, ניתוחי רובוט דרך הפה, ניתוחי נתיב אוויר במבוגרים, וגם שחזורים מורכבים עם מתלים חופשים (שחזורים
מיקרו-ווסקולרים).
ד"ר טאהה פרסם מספר מאמרים אקדמיים בעיתוני ביקורת עמיתים, והרצה במספר כנסים מקצועיים בינלאומיים.
